Mascarpone premešamo s kokosovo moko, sladilom Sukrin Icing in rumom ter zgnetemo kroglo. Testo za najmanj 2 uri (ali kar čez noč) postavimo v hladilnik, nato iz njega oblikujemo ca. 45 kroglic (1 naj tehta ca. 9 g).

Temno čokolado stopimo nad soparo in vanjo z vilicami pomakamo kroglice. Odlagamo jih na pladenj s papirjem za peko in počakamo, da se čokolada strdi. Hranimo jih v hladilniku.