Kremšnite v kozarcu
Imate radi kremne rezine oziroma kremšnite, kot jih imenujemo po domače? Originalen recept vsebuje sladkor, mleko in škrob, ta recept za LCHF kremšnite v kozarcih pa je brez dodanega sladkorja in z zelo malo ogljikovimi hidrati. Sladica je tako primerna za vse, ki sledijo prehrani LCHF.
Ingredients
- 500 ml sladke smetane
- 80 g sladila Sukrin Icing
- 3 jajca
- 3 rumenjaki
- 2 žlici ruma
- 4 listi želatine
- vaniljev strok ali pol žličke vanilje v prahu
- 60 g masla
- 250 g sira maskarpone
- sladka smetana in temna čokolada za okrasitev
Instructions
- Sladko smetano skupaj z vzdolžno prerezanim vaniljevim strokom segrejemo skoraj do vretja, nato zmanjšamo temperaturo ter primešamo rum, maslo in namočene liste želatine. Premešamo in odstavimo.
- Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake s sladilom Sukrin Icing v večji posodi stepamo tako dolgo, da masa naraste in postane svetlo rumena.
- Maskarpone primešamo mešanici sladke smetane (prej odstranimo vaniljev strok), nato to mešanico počasi dodajamo v rumenjakovo mešanico in vmes ves čas mešamo. Na koncu ročno umešamo beljakov sneg.
- Kremo natočimo v kozarčke in vsaj za nekaj ur (ali čez noč) shranimo v hladilnik.
- Pred postrežbo okrasimo s sladko smetano in stopljeno temno čokolado.
Notes
- Namesto sladila Sukrin Icing lahko uporabite sladilo Sukrin Gold, sladica bo tako imela rahlo karamelen okus.
- Za čvrstejšo kremo uporabite 5-6 listov želatine.