Jagodna marmelada brez dodanega sladkorja
Jagode v manjših količinah ustrezajo načelom prehrane LCHF. A čeprav je tudi ta marmelada brez dodanega sladkorja, jo vseeno uživajte občasno in v zmernih količinah.
Ingredients
- 1000 g jagod
- 250 g sladila Sukrin Icing
- sok pol limone
- 3 g agar agarja
- 30 ml hladne vode
Instructions
- Jagode s peclji dobro operemo, nato peclje odstranimo, jagode osušimo s papirnato brisačo in jih razrežemo na manjše koščke.
- Damo jih v posodo in pričnemo segrevati, po potrebi prilijemo malo vode, da se ne primejo.
- Dodamo sladilo Sukrin Icing in premešamo.
- Ko mešanica zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo 20 minut, vmes večkrat premešamo.
- Malo pred koncem kuhanja premešamo agar agar s hladno vodo, nato mu dodamo nekaj žlic vroče marmelade in premešamo. Mešanico vlijemo v marmelado in dobro premešamo.
- Še vročo marmelado stresemo v očiščene in sterilizirane kozarčke, zapremo, postavimo na glavo in pokrijemo z brisačo, dokler se marmelada ne ohladi.
Notes
- Vedno uporabljajte brezhibno čist pribor in kuhinjske krpe.
- Marmelado hranite v temnem in hladnem prostoru, po odprtju pa v hladilniku.
- Po želji dodajte več ali manj sladila.
- Kozarce sterilizirate tako, da jih za ca. pol ure postavite pečico, segreto na 110 ° C.