Dve žlici sladila Sukrin Gold pristavimo na štedilnik in ga med stalnim mešanjem stopimo. Nato mu primešamo orehe, posujemo z malo cimeta, nekaj časa mešamo, vlijemo na desko, obloženo s papirjem za peko in ohladimo.

Sladko smetano segrejemo skupaj z maslom, vaniljo v prahu in preostalim sladilom Sukrin Gold. Odstavimo in dobro ohladimo. Ohlajeni masi primešamo sesekljane karamelizirane orehe (malo jih prihranimo za dekoracijo).

Mešanico vlijemo v aparat za sladoled, če ga pa nimamo, jo vlijemo v plitvo posodo, damo v zamrzovalnik in vsake pol ure premešamo. Po želji postrežemo s stepeno sladko smetano in stopljeno temno čokolado ter okrasimo s preostankom karameliziranih orehov.