Pečico ogrejemo na 190 °C. Medtem cvetačo naribamo ali zmeljemo, da dobimo rižu podobno strukturo. Cvetačni riž 5 minut segrevamo v mikrovalovni pečici, ohladimo, stresemo na bombažno kuhinjsko krpo in močno ožamemo.

Zmehčani cvetači dodamo jajci, nariban sir in začimbe ter dobro premešamo. Na koncu dodamo še razmaščeno sezamovo moko Sukrin.

Pekač obložimo s papirjem za peko in namastimo z maslom. Cvetačno maso oblikujemo v srednje velike kroge debeline ca. pol cm. Pečemo jih 8-10 minut, nato tortilje obrnemo in pečemo še 5 minut. Vzamemo jih iz pečice in ohladimo. Pred postrežbo jih pogrejemo v namaščeni ponvi ali električnem žaru.