Piškoti mešančki
Piškoti mešančki so malo drugačni LCHF piškoti, ki jih je v veliko veselje pripravljati z otroki. Zanimivi so zaradi barvnega kontrasta, seveda pa so brez moke in dodanega sladkorja.
Ingredients
Sestavine za kokosovo maso:
- 130 g kokosove moke
- 2 jajci
- 3 žlice sladila Sukrin
- pol žličke pecilnega praška
- 10 žlic grškega jogurta
Sestavine za arašidovo maso:
- 140 g nepraženih arašidov
- 1 jajce
- 3 žlice sladila Sukrin
- pol žličke pecilnega praška
- 8 žlic grškega jogurta
Sestavine za živahno bučno maso:
- 300 g muškatne buče
- 150 g kokosove moke
- 70 g sončničnih semen
- 4 do 5 žlic sladila Sukrin
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 jajci
Sestavine za čokoladno maso:
- 130 g lanenih semen
- 4 žlice sladila Sukrin
- pol žličke pecilnega praška
- 1 jajce
- 100 g nesladkanega kakava
- 100 g grškega jogurta
Instructions
- Priprava kokosove mase: kokosovo moko zmeljemo, ji dodamo jajca, sladilo Sukrin, pecilni prašek in grški jogurt. Masa mora biti ravno prav mehka, da jo lahko oblikujemo v kroglo (trdoto uravnavamo s količino grškega jogurta). Kroglo postavimo na hladno.
- Priprava arašidove mase: arašide zmeljemo v moko, dodamo jajce, sladilo Sukrin, pecilni prašek in grški jogurt. Maso oblikujemo v kroglo, pazimo, da ni premehka. Tudi to kroglo postavimo na hladno.
- Priprava živahne bučne mase: kokosovo moko in sončnična semena zmeljemo, dodamo jajci, sladilo Sukrin in pecilni prašek. Bučo pretlačimo v pire (lahko s pomočjo električnega mešalnika) in ga primešamo k ostalim sestavinam. Ta masa mora biti malenkost mehkejša kot prejšnji dve. Postavimo jo na hladno.
- Priprava čokoladne mase: lanena semena zmeljemo do moke. Dodamo jajce, sladilo Sukrin, kakav in grški jogurta. Ta masa mora biti bolj kompaktna.
- Oblikovanje mešančkov: oblikujemo jih tako, da bo vsak vseboval vse štiri mase. Potrudimo se ustvariti kontrast. Pečemo jih na 180 st. C. ca. 20 minut.
Notes
Avtor: Tatjana Klobas