Čokoladni puding s chio
Navaden puding vsebuje veliko škroba, ki je zaslužen za to, da se puding strdi. Ob razmišljanju, kako pripraviti low-carb puding, sem na spletu naletela na recepte s chio. Chia ima sposobnost zgoščevanja, predvsem pa mi je všeč njena hranilna vrednost – ima malo ogljikovih hidratov ter veliko maščob in vlaknin.
Servings 4 kozarčke
Ingredients
Sestavine za puding:
- 250 ml sladke smetane (tekoče)
- 250 ml vode
- 5 žlic kakava
- 10 žlic chia semen
- 3 žlice sladila Sukrin Icing
Sestavine za okrasitev:
- 4 žlice sladke smetane za okrasitev
- 1 rebro temne čokolade
- 1 žlička chia semen
Instructions
- Vse sestavine za puding dobro premešamo v posodi in pustimo, da se zmes prične gostiti. Nato še enkrat premešamo in spet pustimo nekaj časa pri miru. Ko je zmes toliko gosta, da se chia semena ne posedajo na dno posode, jo pretočimo v kozarčke in shranimo vsaj za eno uro v hladilnik. Pred postrežbo okrasimo s stepeno smetano, prelijemo s stopljeno temno čokolado in potresemo s semeni chie.