Najprej se lotimo priprave biskvita. Ločimo rumenjake in beljake ter iz beljakov stepemo trd sneg. V posodi pri nizki temperaturi stopimo maslo in nalomljeno čokolado. Odstavimo, malenkost ohladimo, nato primešamo rumenjake, stepene s sladilom Sukrin. Izmenično dodajamo mlete mandlje in beljakov sneg. Maso pečemo v tortnem modelu (uporabimo papir za peko) 15-20 minut pri 180 st. C. Biskvit ohladimo, mu odstranimo papir za peko in ga vrnemo v očiščen tortni model. Namočimo ga z navadnim ali kokosovim mlekom. Nadaljujemo s pripravo kreme. Mascarpone premešamo z grškim jogurtom in sladilom Sukrin Icing. Želatino pripravimo po navodilih, jo malenkost ohladimo in počasi primešamo h kremi. Dodamo kokosovo moko in z žlico ali kuhalnico primešamo stepeno sladko smetano. Kremo naložimo v model in torto za nekaj ur shranimo v hladilnik. Čokoladni obliv pripravimo tako, da skoraj do vretja segrejemo sladko smetano, jo odstavimo in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi, nato prelijemo čez torto, posujemo s kokosovimi kosmiči in ohladimo.