Če ste ljubitelj kokosa, so kokosove palčke brez moke in dodanega sladkorja tako rekoč obvezno pecivo v prazničnem času. Obliv iz čokolade je pika na i, obenem pa poskrbi za lep barvni kontrast.
Sestavine za palčke:
- 100 g EKO Sukrin mandljeve moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 jajci
- 50 g sladila Sukrin Icing
- 100 g masla
- 50 g kokosove moke
Sestavine za čokoladni obliv:
- 30 g masla
- 3 žličke kakava v prahu
- 1 žlička sladila Sukrin Icing
Dodatno:
- kokosova moka za valjanje
- Mandljevo moko premešamo s sodo bikarbono. Dodamo stepeni jajci, sladilo Sukrin Icing, zmehčano maslo in kokosovo moko. Sestavine dobro pregnetemo in pustimo počivati na hladnem vsaj pol ure.
- Iz mase oblikujemo palčke, ki jih povaljamo v kokosovi moki in damo v pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo 15 do 20 minut pri 180 ˚C. Ko so pečene, jih ohladimo.
- Za čokoladni obliv pri srednji temperaturi stopimo maslo ter mu dodamo kakav in sladilo Sukrin Icing. Dobro premešamo in pustimo nekaj minut, da se obliv ohladi in nekoliko zgosti.
- Ohlajene palčke namočimo v čokoladni obliv in jih odložimo na rešetko ali papir za peko.
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!
