Poznaš Cookie Dough? To je po naše testo za piškote. Tisto, ki smo ga včasih kradli mami, preden je pekač romal v pečico. Pa še zdaj, ko smo starejši, ga nekateri radi malo »probamo«. LCHF Cookie Dough piškotne kroglice so brez moke in brez dodanega sladkorja.
Sestavine za biskvit
- 1 zavitek low-carb mešanice za peko peciva Sukrin Cake Mix
- 4 jajca
- 100 g masla
- 200 ml vode
Ostale sestavine
- 200 g grobe kokosove moke
- 3 žlice ruma
- 500 g mascarpona
- 125 g masla
- 100 g temne čokolade
Ostalo
- nekaj žlic sladila Sukrin - ali Sukrin Gold
- Najprej pripravimo biskvit. Maslo stopimo in malo ohladimo. Jajca penasto umešamo ter jim primešamo stopljeno maslo in vodo. Dodamo prašek Cake Mix in premešamo. Maso damo v manjši pekač s papirjem za peko in pečemo 30 minut pri 175 °C.
- Ohlajen biskvit nadrobimo v posodo, dodamo kokosovo moko, rum, mascarpone, stopljeno maslo in sesekljano temno čokolado. Maso dobro pregnetemo z rokami in oblikujemo v kroglo. Vsaj za eno uro jo shranimo v hladilnik, nato iz nje oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih povaljamo v sladilo Sukrin oz. Sukrin Gold. Shranimo jih v hladilnik.
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!
