Torta potica je odlična sladica za ljubitelje LCHF prehrane. Še posebej primerna je v času praznikov, saj njen okus spominja na potico. Torta potica je brez moke in dodanega sladkorja.
Št. obrokov / za: torto
Sestavine za biskvit:
- 5 jajc
- 5 žlic sladila Sukrin
- 3 žlice mandljeve moke Sukrin
- 2 žlici mletih orehov
- 1 žlička burbonske vanilje v prahu
- 1 žlička pecilnega praška
- ščep soli
Sestavine za kremo:
- 400 ml sladke smetane
- 150 g mletih orehov
- 100 g sladila Sukrin
- 60 g masla
- 50 g rozin (po želji)
- 1 jajce
- 1 želatina Fix
- cimet
- 1 žlička mlete kave
- 1 žlička burbonske vanilje v prahu
Dodatno:
- nekaj žlic sladke smetane
- 1 žlica ruma
- temna čokolada po želji
- Najprej se lotimo priprave biskvita. Ločimo rumenjake in beljake. Beljake trdo stepemo s soljo in sladilom Sukrin, vanje narahlo vmešamo rumenjake in na koncu še mandljevo moko, mlete orehe, vaniljo v prahu in pecilni prašek. Maso zlijemo v namaščen pekač premera 22 cm in pečemo v ogreti pečici na 160° C približno 30 minut. Ohladimo.
- Nato pripravimo kremo. Zmehčano maslo, rumenjak in polovico sladila Sukrin stepamo, da dobimo penasto zmes. Dodamo cimet, kavo, burbonsko vaniljo, rozine po želji in mlete orehe. Drugo polovico sladila Sukrin stepemo z beljakom v trd sneg. Sladko smetano trdo stepemo z želatino Fix. V masleno zmes rahlo vmešamo beljakov sneg in stepeno smetano.
- Ohlajen biskvit enkrat vodoravno prerežemo. Zgornjo plast biskvita postavimo v obroč za torte in navlažimo z mešanico sladke smetane in ruma. Dodamo kremo in poravnamo. Na vrh postavimo spodnjo plast biskvita in tudi to navlažimo. Čez noč postavimo v hladilnik. Torto lahko po želji okrasimo s sladko stepeno smetano, mletimi orehi in temno čokolado.
Avtor: Jerneja Šajn
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!
