Go Back
Črno-bela mascarpone tortica
Print

Črno-bela mascarpone tortica

Po nasvetu prijateljice sem v biskvit dodala mascarpone – navdušena sem! Biskvit je sočen in ga sploh ni treba namočiti. Črno-bela mascarpone tortica je primerna za LCHF-prehrano, saj ima znižan delež ogljikovih hidratov in je brez dodanega sladkorja. Gre za mini torto s premerom 16 cm, za večji model uporabite 50% sestavin več.
Author Staša Grom

Ingredients

Sestavine za biskvit:

  • 3 jajca
  • 3 žlice sladila Sukrin
  • 2 žlici mascarpona
  • 4 žlice mletih mandljev
  • ščep soli

Sestavine za kremo:

  • 250 g mascarpona
  • 250 ml sladke smetane
  • 3 žlice sladila Sukrin Icing
  • četrt žličke vanilje v prahu
  • 1-2 kakava

Sestavine za preliv:

Instructions

  • Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake premešamo s sladilom Sukrin in mascarponom. Z lopatko previdno primešamo sneg in mlete mandlje. V pekaču s premerom 16 cm (obloženem s papirjem za peko) testo pečemo pri 180 st. C ca. 15 minut. Ohladimo, odstranimo papir za peko, biskvit položimo na podstavek in ogradimo z očiščenim obodom od tortnega modela.
  • Nato se lotimo kreme. Sladko smetano stepemo. Posebej premešamo mascarpone in mu dodamo sladilo Sukrin Icing in vaniljo. Nato primešamo sladko smetano in polovico kreme namažemo na biskvit. V preostanek dodamo kakav, premešamo in premažemo čez belo kremo.
  • Na koncu naredimo obliv. Kokosovo maščobo stopimo in dodamo sesekljano temno čokolado. Prelijemo čez torto in ohladimo.