Ta recept za burgerje z jajci mi je poslala Tea, prijateljica iz srednje šole. Že nekaj časa se prehranjuje po načelih LCHF in moram priznati, da ji gre priprava LCHF-jedi res odlično od rok (en teden me je namreč razvajala s kuhanjem na skupnem dopustu). Če kdo pogreša hlebček, si ga lahko speče iz Sukrin mešanice za pripravo low-carb kruha.
Sestavine za pleskavice (za 4-6 oseb):
- 1 kg mletega mesa
- 2 jajci
- 1 srednje velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 pest sesekljanega peteršilja
- 2 žlici gorčice
- 1-2 žlički oljčnega olja
- sol
- sladka paprika
- tabasko
- provansalske začimbe po želji
- 1-2 žlici indijskega trpotca po želji
- košček kokosove maščobe za premaz ponve
Sestavine za guacamole (avokadova omaka):
- 2 večja ali 3 manjši avokadi
- sok 2 limet ali 1 limone
- manjša glava zelene solate
- poper
- sesekljani koriandrovi listi
- češnjev paradižnik po želji
Ostalo:
- solatni listi
- paradižnik češnjevec
- 4-6 jajc
- Čebulo in česen čim bolj drobno sesekljamo. Vse sestavine za pleskavice dobro premešamo in maso pustimo nekaj časa stati, da se sestavine dobro povežejo. Nato oblikujemo 4-6 pleskavic in jih spečemo v ponvi s koščkom kokosove maščobe. Odložimo jih na krožnik (če so zelo mastne, lahko podstavimo papirnato brisačo).
- Guacamole pripravimo tako, da avokado spasiramo z vilicami (lahko pustimo večje kose, lahko pa naredimo bolj gladko omako), dodamo sok limet ali limone in začinimo po okusu ter po želji dodamo še drobno narezan češnjev paradižnik.
- Jajca spečemo na oko in začinimo po okusu. Na krožnike damo solatne liste, nanje položimo pleskavice, dodamo guacamole, narezan češnjev paradižnik in na vrh še pečeno jajce.
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!
