Črno-bela pita

Kategorija: Recepti, Sladice, Torte in pecivo

 

Črno-bela pita ima dve kremi na osnovi mascarpone sira ter je brez moke in dodanega sladkorja. Je odlična sladica za vse, ki so na LCHF dieti.
Črno-bela pita
Sestavine

Sestavine za krhko dno

  • 150 g mletih lešnikov
  • 50 g Sukrin razmaščene mandljeve moke
  • 100 g masla
  • 1 jajce
  • 2 žlici sladila Sukrin
  • košček masla za pekač

Sestavine za belo kremo:

  • 250 g mascarpona
  • 200 g neslanega kremnega sira
  • 100 g masla
  • 2-3 žlice sladila Sukrin Icing
  • 2 žlici tekoče sladke smetane
  • tekoča vaniljeva esenca

Sestavine za čokoladno kremo:

Sestavine za dekoracijo:

Priprava
  • Najprej se lotimo krhkega dna. V multipraktiku zmiksamo mlete lešnike, mandljevo moko, zmehčano maslo, jajce in sladilo Sukrin. Ko nastane kompaktno testo, ga oblikujemo v kepo in za eno uro shranimo hladilnik. Pekač namastimo s koščkom masla in testo s pomočjo dlani razporedimo po celotnem dnu in robu pekača (premer 26 cm). Pečemo pri 175 st. C 15 minut, nato ohladimo.
  • Belo kremo pripravimo tako, da mascarpone premešamo s kremnim sirom, zmehčanim maslom, tekočo sladko smetano, sladilom Sukrin Icing in vaniljevo esenco. Kremo z žlico enakomerno razporedimo po ohlajenem testu in pito postavimo v hladilnik.
  • Nato pripravimo temno kremo. Temno čokolado sesekljamo in raztopimo v parni kopeli. Rahlo ohladimo, nato jo z mešalnikom za stepanje smetane premešamo z mascarponom. Sladko smetano stepemo posebej, vmes dodamo sladilo Sukrin Icing. Stepeno sladko smetano z žlico dodamo k čokoladni mešanici in mešamo, dokler ne nastane homogena čokoladna krema. Z žlico jo premažemo čez belo kremo in vsaj za pol ure shranimo v hladilnik.
  • Nato pripravimo čokoladni preliv, tako da stopimo maslo in vanj vsipamo sesekljano temno čokolado ter premešamo. Rahlo ohladimo, nato prelijemo čez pito in damo v hladilnik vsaj za eno uro. Pred postrežbo pito okrasimo s stepeno smetano.
natisni prilepi v pin
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!