To je ena izmed mojih najljubših tort. Nežna kokosova krema se odlično dopolnjuje s čokoladnim oblivom in hrustljavim kokosom. Premer torte je ca. 26 cm.
Št. obrokov / za: torto
Sestavine za biskvit:
- 4 jajca
- 100 g masla
- 100 g temne čokolade
- 3-4 žlice sladila Sukrin
- 4 žlice mletih mandljev ali 3 žlice mandljeve moke Sukrin
- navadno ali kokosovo mleko (za navlažitev)
Sestavine za kremo:
- 400 g mascarpona
- 400 g grškega jogurta
- 400 ml sladke smetane
- 6 žlic sladila Sukrin Icing
- 200 g navadne kokosove moke
- 4 listi želatine
Čokoladni obliv in dekoracija:
- 150 ml sladke smetane
- nekaj žlic kokosovih kosmičev
- 150 g temne čokolade
- Najprej se lotimo priprave biskvita. Ločimo rumenjake in beljake ter iz beljakov stepemo trd sneg. V posodi pri nizki temperaturi stopimo maslo in nalomljeno čokolado. Odstavimo, malenkost ohladimo, nato primešamo rumenjake, stepene s sladilom Sukrin. Izmenično dodajamo mlete mandlje in beljakov sneg. Maso pečemo v tortnem modelu (uporabimo papir za peko) 15-20 minut pri 180 st. C. Biskvit ohladimo, mu odstranimo papir za peko in ga vrnemo v očiščen tortni model. Namočimo ga z navadnim ali kokosovim mlekom. Nadaljujemo s pripravo kreme. Mascarpone premešamo z grškim jogurtom in sladilom Sukrin Icing. Želatino pripravimo po navodilih, jo malenkost ohladimo in počasi primešamo h kremi. Dodamo kokosovo moko in z žlico ali kuhalnico primešamo stepeno sladko smetano. Kremo naložimo v model in torto za nekaj ur shranimo v hladilnik. Čokoladni obliv pripravimo tako, da skoraj do vretja segrejemo sladko smetano, jo odstavimo in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi, nato prelijemo čez torto, posujemo s kokosovimi kosmiči in ohladimo.
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!
