Orehov kolač brez moke in dodanega sladkorja po strukturi spominja na brownie, saj so med sestavinami prava temna čokolada in koščki orehov. Je zelo sočen in primeren za ljubitelje LCHF-prehrane. Posut je z naravnim sladilom brez kJ/kcal Sukrin Icing, lahko pa ga tudi prelijete s stopljeno čokolado.
- 4 jajca
- 100 g mascarpona
- 100 g temne čokolade
- 70 g mletih orehov
- 100 g grobo sesekljanih orehov
- 5 žlic sladila Sukrin
- pol žličke pecilnega praška
- ščepec soli
- košček masla za premaz pekača
- 1 žlička sladila Sukrin Icing za posip
- Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladilom Sukrin, nato primešamo mascarpone ter stopljeno in rahlo ohlajeno temno čokolado. Nato z lopatico previdno umešamo beljakov sneg in na koncu še mlete in sesekljane orehe.
- Vzamemo poljuben okrogel pekač (jaz sem uporabila silikonskega v obliki cveta) in ga premažemo z maslom. Maso vlijemo v pekač in pečemo 30 minut pri 180 st. C. Ohladimo in potresemo s sladilom Sukrin Icing. Če imamo viška orehov, jih karameliziramo s sladilom Sukrin, sesekljamo in uporabimo kot dekoracijo.
Imaš lastno fotko tega recepta? Objavi jo! Uporabi @stasa_lchflove ali nas potagaj s #fitkuhinja!
